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山竹怎么剥

时间:2014-07-13 14:23 来源:养生一网通 作者:young 阅读:次
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我们一定要挑选好新鲜的山竹,不然会影响到口感以及剥山竹的质量。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了,太硬的山竹是死竹,就是不新鲜的,不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹,如果硬的,按不下云的就不要买了。

1、首先摘去山竹上的叶子。

山竹怎么剥

2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。

山竹怎么剥

3、然后从切开的口子,掰开果皮。

怎么剥山竹

4、最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。

山竹的剥法

对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。也可以把山竹横过来,两个手在中间捏,山竹的腰部就会出现个裂缝,沿着缝捏一圈,再轻轻一掰,山竹的上下就分离了,里面的大蒜半就一大半露在外面了。

山竹打开很简单,有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分,然后放好,放到冰箱的冷冻室1--2小时,手拿住山竹然后用2个大拇指往里按就打开了,如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!

大家剥山竹的时候要注意啦,最好不要把紫色的果壳汁液染在肉瓣上,如果染在肉瓣会影响口感的。也最好不要弄到衣服上,因为比较难洗,大家吃的时候吃里面白色的果肉部分,其他不可以吃。


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